3월에는 하늘이 맑고 쾌청하다는 청명(淸明)과 찬밥을 먹고 성묘를 하는 한식(寒食)이 있다. 또 모든 곡식들이 잘 자라도록 비가 내린다는 곡우(穀雨)도 있다. 이때 하루가 다르게 기온이 올라 봄을 느끼니 이른바 여름 철새가 날아온다는 삼월삼짇날을 포함한다.
삼짇날이 되면 화전놀이를 하며, 본격적인 농사가 시작되기 전에 힘을 비축하는 휴식을 취하거나 산천경개를 구경하기도 하였다. 한식에 성묘를 하고 산〔墓地〕일을 하는 풍습이 있다.
한식(寒食)은 동지 후 105일째 되는 날로 음력으로 2월 하순이나 3월 초에 드는데 청명과 겹치거나 하루 늦게 든다. 이날은 종묘(宗廟)와 능원(陵園)에 제향(祭享)을 지내고, 민간에서도 성묘(省墓)를 한다. 한식의 유래는 매년 봄에 새로운 불씨〔新火〕를 받고 지난 불씨〔舊火〕를 금지하는 경우, 미처 새 불씨를 받지 못하여서 낡은 불도 혹은 새 불도 사용하지 못한 데서 비롯하였다. 한편 중국에서는 개자추의 충정(忠情)을 기리는 날로 전하기도 한다.
한식의 시절 음식으로는 찬 음식과 술, 과일, 포, 식혜, 떡, 국수, 탕, 적 등이 있다. 또 음력 3월 초사흗날을 삼짇날이라고 하는데, 상사(上巳), 중삼, 또는 상제라고도 한다. 이날은 ‘답청절(踏靑節)’이라 하여 들판에 나가 꽃놀이를 하면서 파랗게 돋아난 새 풀을 밟으며 봄을 즐긴다는 의미가 담겨 있다. 겨우내 웅크렸던 몸을 답청 놀이를 통하여 펼치는 것은 요즘의 봄 소풍과도 같은 이치다.
삼월삼짇날의 시절 음식으로는 약주, 생실과, 포, 절편, 화전, 조기면, 탕평채, 화면, 두견화전, 수면, 진달래 화채, 향애단(香艾團) 즉 쑥경단, 쑥떡 등이 있다.