굴떡국
경상도의 떡국은 끓일 때 쇠고기를 넣는 대신 멸치국물을 내어 끓이는데, 이런 방식은 다른 지방에서도 볼 수 있는 것이나 여기에 굴을 넣고 끓이는 것이 특색이다.
멸치는 뼈째 먹을 수 있어서 단백질과 칼슘 등 많은 무기질을 흡수할 수 있는 장점이 있으며, 특히 임산부나 성장기의 아이들에게 좋은 식품이다. 여기에 추가하여 굴을 넣음으로써 싱싱한 바다 냄새를 포함하여 영양까지 풍부한 굴떡국이 되는 것이다.
대추징조
대추를 쪄서 부드럽게 한 후 설탕과 조청을 넣고 끓여낸다. 여기에 볶은 참깨를 뿌리면 훌륭한 후식이 되는데, 경상도에서 발달한 음식이다. 참깨에는 리놀렌산과 비타민E가 많아 피부의 건조를 막아 주며 습진이나 무좀, 옻과 같은 피부병에 대한 저항력을 길러준다.
이와 더불어 대추는 따뜻한 성질을 가진 과실로 냉증치료와 내장기능의 회복을 도와준다. 날카로워진 신경완화에 좋고 피를 보(保)하는 식품이다. 따라서 삼계탕, 약밥, 쌍화탕 등과 같이 몸을 보하는 음식에 많이 활용된다.
벌떡게장
바닷게를 큼직하게 토막낸 후 양념장을 부어 만든 것이다. 오래 두고 먹으면 살이 삭아서 물이 되어버리니 오랫동안 보관하지 못한다고 하여 벌떡게장이라는 이름이 붙었다. 마침 게가 살아서 벌떡 일어날 때 먹어야 한다는 말과, 맛좋은 게를 두고 오래 참고 기다리는 것은 벌떡증이 나서 빨리 먹어야 한다는 말을 포함하고 있을 것이다. | 
