전라북도익산교육지원청(교육장 이현환)은 지난 24일 학교급식의 위생과 안전성 확보를 위해 솜리문화예술회관에서 익산시 초중고등학교 조리사 및 조리원 430여명을 대상으로 '2011년 학교급식 조리종사원 위생교육'을 실시했다.

이번 교육은 이현환 교육장의 격려와 한국산업안전보건공단 전북지도원 신인철 차장의 조리종사원 안전사고 예방교육, 한국식품안전협회 회장 및 신동화식품연구소 소장인 신동화씨의 식중독 예방 위생관리 교육으로 진행됐다.

이번 교육을 통해 조리종사원들의 위생과 안전관리 의식 강화는 물론, 식중독 발생을 방지하고 학교급식 위생안전관리 수준을 한 단계 올리는 계기가 됐다는 평가다.

이현환 교육장은 “이번교육으로 조리종사원들의 위생안전의식을 제고하여 학교급식의 기본을 탄탄히 하고 학생들에게 보다 안전하고 위생적인 급식을 제공함으로써 급식만족도를 높이고 식중독 발생 예방에 최선을 다해줄 것을 당부한다”고 말했다.                

고은랑 기자